琼脂，作为一种源自海洋的天然食品添加剂，因其独特的凝固性而被广泛应用于甜品、果冻、饮料等食品制作中。它不仅能够赋予食物丰富的口感和美观的外观，还能帮助降低食品中的热量含量。接下来，我们将探索琼脂在烹饪中的多种美味应用方法。 #### 1. 制作果冻 交大海泰 **材料**：琼脂粉、水、果汁、糖 **步骤**： 1. 将琼脂粉与少量冷水混合，静置10分钟，使其膨胀。 2. 在锅中加入足够的水，加热至沸腾，然后加入糖和果汁，搅拌均匀。 3. 将膨胀后的琼脂液加入锅中，小火加热至琼脂完全溶解。 4.